Les Légumes du marché. Connaître et cuisiner : Larousse des saveurs
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Christine Ingram Photographies Patrick Mcleavy Traduction Guilhem Lesaffre Traduction Sylvie Girardsearch
Les Légumes du marché Connaître et cuisiner Larousse des saveurs (1997)search
FR USISBN: 9782035160058search ou 2035160057, en français, 253 pages, Larousse, Utilisé.
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Les légumes du marché, on les voit, on les connaît. Il y a les pommes de terre, les poireaux, et les carottes... le chou-fleur... Mais connaît-on les autres, sait-on comment les préparer ? C'est à une redécouverte de l'étal du maraîcher que nous convie le Larousse des légumes du marché. Spécificité et histoire des légumes ; variétés, comment les acheter, les préparer, les cuisiner... Une partie de l'ouvrage est consacrée aux légumes et à leurs variétés, une autre aux recettes : Crêpes farcies aux asperges rôties, Artichauts farcis, Pain d'épinards roulé au céleri et au bleu d'Auvergne, Pommes de terre glacées à l'orange, Galettes de topinambours, Chaussons aux blettes... Ecoutons l'auteur, Christine Ingram : Si parfois les légumes ne sont pas appréciés à leur juste valeur, c'est que, trop souvent, ils sont mal accommodés. De notre enfance, nous gardons le souvenir de légumes trop cuits et insipides servis dans les cantines. Et pourtant, les légumes que vous pouvez cuisiner chez vous sont très différents : ils sont simples et bons. Ce qui est le plus appréciable avec les légumes, c'est que, une fois que vous avez pris l'habitude de les cuisiner, la recette devient inutile. Vous allez rapidement découvrir à quel point vous aimez les navets, les carottes, les asperges ou des légumes moins connus et vous aurez envie d'apprendre à les accommoder à votre guise. N'est-ce pas ? -- Céline Darner, Relié, Étiquette: Larousse, Larousse, Groupe de produits: Book, Publié: 1997-12-10, Studio: Larousse, Vente de rang: 518462.
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Les légumes du marché, on les voit, on les connaît. Il y a les pommes de terre, les poireaux, et les carottes... le chou-fleur... Mais connaît-on les autres, sait-on comment les préparer ? C'est à une redécouverte de l'étal du maraîcher que nous convie le Larousse des légumes du marché. Spécificité et histoire des légumes ; variétés, comment les acheter, les préparer, les cuisiner... Une partie de l'ouvrage est consacrée aux légumes et à leurs variétés, une autre aux recettes : Crêpes farcies aux asperges rôties, Artichauts farcis, Pain d'épinards roulé au céleri et au bleu d'Auvergne, Pommes de terre glacées à l'orange, Galettes de topinambours, Chaussons aux blettes... Ecoutons l'auteur, Christine Ingram : Si parfois les légumes ne sont pas appréciés à leur juste valeur, c'est que, trop souvent, ils sont mal accommodés. De notre enfance, nous gardons le souvenir de légumes trop cuits et insipides servis dans les cantines. Et pourtant, les légumes que vous pouvez cuisiner chez vous sont très différents : ils sont simples et bons. Ce qui est le plus appréciable avec les légumes, c'est que, une fois que vous avez pris l'habitude de les cuisiner, la recette devient inutile. Vous allez rapidement découvrir à quel point vous aimez les navets, les carottes, les asperges ou des légumes moins connus et vous aurez envie d'apprendre à les accommoder à votre guise. N'est-ce pas ? -- Céline Darner, Relié, Étiquette: Larousse, Larousse, Groupe de produits: Book, Publié: 1997-12-10, Studio: Larousse, Vente de rang: 518462.
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Mots-clés: Langue Française, Langues Etrangères, Livres, Boutiques, Larousse, Alcools et spiritueux, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisine rapide, Cuisines du monde, Cuisines régionales, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Diététique, Entrées, Fromages, Gastronomie, Légumes, Poissons et Fruits de mer, Pâtes, riz, Pâtisserie, Sauces, Viandes, volailles, gibiers, Vins, Cuisine et Vins, Animaux, Jardins, Nature, Nature et animaux
Données de 15-11-2017 06:20h
ISBN (notations alternatives): 2-03-516005-7, 978-2-03-516005-8
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ISBN (notations alternatives): 2-03-516005-7, 978-2-03-516005-8
2
CHRISTINE INGRAM
Legumes Du Marche Les (1998)search
FR HC USISBN: 9782035160058search ou 2035160057, en français, 260 pages, Divers, couverture rigide, Utilisé.
€ 26,71 (C$ 39,88)¹ thumb_down + Expédition à la France: € 10,03 (C$ 14,98)¹ = € 36,74 (C$ 54,86)¹
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Les légumes du marché, on les voit, on les connaît. Il y a les pommes de terre, les poireaux, et les carottes... le chou-fleur... Mais connaît-on les autres, sait-on comment les préparer ? C'est à une redécouverte de l'étal du maraîcher que nous convie le Larousse des légumes du marché. Spécificité et histoire des légumes ; variétés, comment les acheter, les préparer, les cuisiner... Une partie de l'ouvrage est consacrée aux légumes et à leurs variétés, une autre aux recettes : Crêpes farcies aux asperges rôties, Artichauts farcis, Pain d'épinards roulé au céleri et au bleu d'Auvergne, Pommes de terre glacées à l'orange, Galettes de topinambours, Chaussons aux blettes... Ecoutons l'auteur, Christine Ingram : Si parfois les légumes ne sont pas appréciés à leur juste valeur, c'est que, trop souvent, ils sont mal accommodés. De notre enfance, nous gardons le souvenir de légumes trop cuits et insipides servis dans les cantines. Et pourtant, les légumes que vous pouvez cuisiner chez vous sont très différents : ils sont simples et bons. Ce qui est le plus appréciable avec les légumes, c'est que, une fois que vous avez pris l'habitude de les cuisiner, la recette devient inutile. Vous allez rapidement découvrir à quel point vous aimez les navets, les carottes, les asperges ou des légumes moins connus et vous aurez envie d'apprendre à les accommoder à votre guise. N'est-ce pas ? -- Céline Darner, Hardcover, Étiquette: Divers, Divers, Groupe de produits: Book, Publié: 1998-01-02, Date de sortie: 1998-01-02, Studio: Divers.
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Mots-clés: Livres, Cuisine et Vins, Cuisine de saison, Marchés, Gastronomie, Gastronomie et littérature, Légumes
Données de 15-11-2017 06:20h
ISBN (notations alternatives): 2-03-516005-7, 978-2-03-516005-8
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ISBN (notations alternatives): 2-03-516005-7, 978-2-03-516005-8
3
Christian Ingram
Les Légumes Du Marché Connaître Et Cuisinier (1997)search
FR USISBN: 2035160057search ou 9782035160058, en français, Utilisé.
Livraison sous 3 a 5 jours.
Du vendeur/antiquaire.
Dimensions et poids / Poids=1660;Classification Titelive Secondaire=Produits Pour La Cuisine;Classification Titelive Primaire=Arts De La Table;Product scoring=A;Disponibilité=Disponible;Titre=Les Légumes Du Marché - Connaître Et Cuisinier;Date=1997-09-05.
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Dimensions et poids / Poids=1660;Classification Titelive Secondaire=Produits Pour La Cuisine;Classification Titelive Primaire=Arts De La Table;Product scoring=A;Disponibilité=Disponible;Titre=Les Légumes Du Marché - Connaître Et Cuisinier;Date=1997-09-05.
Numéro de commande de plate-forme Priceminister.com (Oth.): 224493
Catégorie: Livres, Nature-et-animaux, Livres sur la Nature (Autre)
Mots-clés: Livre
Données de 15-11-2017 06:20h
ISBN (notations alternatives): 2-03-516005-7, 978-2-03-516005-8
Catégorie: Livres, Nature-et-animaux, Livres sur la Nature (Autre)
Mots-clés: Livre
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ISBN (notations alternatives): 2-03-516005-7, 978-2-03-516005-8
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