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100%: Jean-Pierre Poulain, Sous la direction de: Jean-Pierre Poulain: Dictionnaire des cultures alimentaires (ISBN: 9782130804260) 2018, Presses Universitaires de France, 2 . Édition, en français, aussi comme e-book.Afficher uniquement cette édition…
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100%: Collectif, Sous la direction de: Jean-Pierre Poulain: Dictionnaire des cultures alimentaires [nouvelle édition] (ISBN: 9782130786139) 2018, Presses Universitaires de France - PUF, 2 . Édition, en français, Livre de poche.Afficher uniquement cette édition…
100%: Jean-Pierre Poulain, Collectif: Dictionnaire des cultures alimentaires (ISBN: 9782130558750) 2012, Presses Universitaires France, en français.Afficher uniquement cette édition…
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Jean Pierre Poulain Sous la direction de Jean Pierre Poulainsearch
Dictionnaire des cultures alimentaires (2018)search
FR NW EB DLISBN: 9782130804260search ou 2130804268, en français, 1564 pages, 2. Edition, Presses Universitaires de France, Nouveau, ebook, Téléchargement numérique.
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Un nouvel objet vient enrichir le champ d’investigation des sciences humaines : le « fait alimentaire ». Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression recèle. Penser l’alimentation, c’est l’inscrire naturellement au cœur des dialectiques culturelles et sociales : celles du terroir et de la mondialisation, de l’authentique et de la standardisation des denrées, du symbolique et du réel, de l’animalité et de l’humanité. Du don à la privation, de l’aide à l’arme alimentaire, de la malnutrition à l’engraissement, de la pensée sauvage à la rationalité industrielle, de la nutri-génétique à la nutri-génomique, de l’herbivore à la vache folle, du restaurant au fast-food, du besoin au rituel... manger, c’est dépendre d’une culture. Plus de 230 études, rédigées par 162 spécialistes d’horizons extrêmement divers, composent le menu du Dictionnaire des cultures alimentaires. Penser la transformation des conceptions nutritionnelles au miroir des connaissances acquises sur les modèles alimentaires mondiaux est le défi humaniste / humanitaire de cette entreprise collective., Format Kindle, Edition: 2, Format: Ebook Kindle, Étiquette: Presses Universitaires de France, Presses Universitaires de France, Groupe de produits: eBooks, Publié: 2018-04-25, Date de sortie: 2018-04-25, Studio: Presses Universitaires de France, Vente de rang: 44729.
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Un nouvel objet vient enrichir le champ d’investigation des sciences humaines : le « fait alimentaire ». Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression recèle. Penser l’alimentation, c’est l’inscrire naturellement au cœur des dialectiques culturelles et sociales : celles du terroir et de la mondialisation, de l’authentique et de la standardisation des denrées, du symbolique et du réel, de l’animalité et de l’humanité. Du don à la privation, de l’aide à l’arme alimentaire, de la malnutrition à l’engraissement, de la pensée sauvage à la rationalité industrielle, de la nutri-génétique à la nutri-génomique, de l’herbivore à la vache folle, du restaurant au fast-food, du besoin au rituel... manger, c’est dépendre d’une culture. Plus de 230 études, rédigées par 162 spécialistes d’horizons extrêmement divers, composent le menu du Dictionnaire des cultures alimentaires. Penser la transformation des conceptions nutritionnelles au miroir des connaissances acquises sur les modèles alimentaires mondiaux est le défi humaniste / humanitaire de cette entreprise collective., Format Kindle, Edition: 2, Format: Ebook Kindle, Étiquette: Presses Universitaires de France, Presses Universitaires de France, Groupe de produits: eBooks, Publié: 2018-04-25, Date de sortie: 2018-04-25, Studio: Presses Universitaires de France, Vente de rang: 44729.
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Dictionnaire des cultures alimentaires (2018)search
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Un nouvel objet vient enrichir le champ d'investigation des sciences humaines : le ' fait alimentaire '. Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression recèle. Penser l'alimentation, c'est l'inscrire naturellement au cœur des dialectiques culturelles et sociales : celles du terroir et de la mondialisation, de l'authentique et de la standardisation des denrées, du symbolique et du réel, de l'animalité et de l'humanité. Du don à la privation, de l'aide à l'arme alimentaire, de la malnutrition à l'engraissement, de la pensée sauvage à la rationalité industrielle, de la nutri-génétique à la nutri-génomique, de l'herbivore à la vache folle, du restaurant au fast-food, du besoin au rituel... manger, c'est dépendre d'une culture. Plus de 230 études, rédigées par 162 spécialistes d'horizons extrêmement divers, composent le menu du Dictionnaire des cultures alimentaires. Penser la transformation des conceptions nutritionnelles au miroir des connaissances acquises sur les modèles alimentaires mondiaux est le défi humaniste / humanitaire de cette entreprise collective. Un nouvel objet vient enrichir le champ d'investigation des sciences humaines : le ' fait alimentaire '. Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression recèle. Penser l'alimentation, c'est l'inscrire naturellement au cœur des dialectiques culturelles et sociales : celles du terroir et de la mondialisation, de l'authentique et de la standardisation des denrées, du symbolique et du réel, de l'animalité et de l'humanité. Du don à la privation, de l'aide à l'arme alimentaire, de la malnutrition à l'engraissement, de la pensée sauvage à la rationalité industrielle, de la nutri-génétique à la nutri-génomique, de l'herbivore à la vache folle, du restaurant au fast-food, du besoin au rituel... manger, c'est dépendre d'une culture. Plus de 230 études, rédigées par 162 spécialistes d'horizons extrêmement divers, composent le menu du Dictionnaire des cultures alimentaires. Penser la transformation des conceptions nutritionnelles au miroir des connaissances acquises sur les modèles alimentaires mondiaux est le défi humaniste / humanitaire de cette entreprise collective. Inhoud:Taal: Franstalig;Bindwijze: E-book;Verschijningsdatum: april 2018;Ebook formaat: Adobe ePub;ISBN13: 9782130804260; Betrokkenen:Auteur: Jean-Pierre Poulain;Uitgever: Presses Universitaires de France; EAN: Franstalig | E-book | 9782130804260.
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Dictionnaire des cultures alimentaires (2018)search
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Dictionnaire des cultures alimentaires (2012)search
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Catégorie: Livres, Sciences-humaines-et-spiritualite, Livres Dictionnaire
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Mass Market Paperback, Étiquette: Presses Universitaires France, Presses Universitaires France, Groupe de produits: Book, Date de sortie: 2012-11-26, Studio: Presses Universitaires France, Vente de rang: 725446.
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Mots-clés: Featured Stores, Self-Service, Idées cadeaux 2014, Les gourmets, Actualité, Politique et Société, Affaires et Finances personnelles, Art, Musique et Cinéma, Bandes dessinées, Biographies et Mémoires, Cuisine et Vins, Dictionnaires, Langues et Encyclopédies, Éducation, Famille, Santé et Bien-être, Histoire et Sciences humaines, Humour, Informatique et Internet, Jeunesse, Littérature, Policier et Suspense, Religions et Spiritualité, Science-fiction, Fantastique et Terreur, Sciences, Techniques et Médecine, Sports, Loisirs et Vie pratique, Tourisme et Voyages, Livres
Données de 20-06-2017 11:23h
ISBN (notations alternatives): 2-13-055875-5, 978-2-13-055875-0
Mots-clés: Featured Stores, Self-Service, Idées cadeaux 2014, Les gourmets, Actualité, Politique et Société, Affaires et Finances personnelles, Art, Musique et Cinéma, Bandes dessinées, Biographies et Mémoires, Cuisine et Vins, Dictionnaires, Langues et Encyclopédies, Éducation, Famille, Santé et Bien-être, Histoire et Sciences humaines, Humour, Informatique et Internet, Jeunesse, Littérature, Policier et Suspense, Religions et Spiritualité, Science-fiction, Fantastique et Terreur, Sciences, Techniques et Médecine, Sports, Loisirs et Vie pratique, Tourisme et Voyages, Livres
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