Les Restaurations D'aujourd'hui, Bts-Licence-Master Hôtellerie-Restauration - Vers
Nouveaux Paradigmes
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Les restaurations d aujourd hui BTS Licence Master hôtellerie restauration Vers nouveaux paradigmes (2017)search
FR NWISBN: 9782206304274search ou 2206304279, en français, 400 pages, Delagrave, Nouveau.
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* Un ouvrage exhaustif sur le marché de la restauration aujourd'hui : offres commerciales, typologies de consommateurs, concepts de production, gestion de l'unité de restauration, cadre légal en hygiène. * De nombreux exemples pratiques, tous les chiffres actualisés de la filière. * Un outil indispensable aux élèves du BTS hôtellerie restauration, options A et B, notamment en vue de la préparation des épreuves E3 (mercatique) et E4 (génie culinaire). Broché, Edition: édition 2017, Étiquette: Delagrave, Delagrave, Groupe de produits: Book, Publié: 2017-06-10, Studio: Delagrave, Vente de rang: 396649.
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* Un ouvrage exhaustif sur le marché de la restauration aujourd'hui : offres commerciales, typologies de consommateurs, concepts de production, gestion de l'unité de restauration, cadre légal en hygiène. * De nombreux exemples pratiques, tous les chiffres actualisés de la filière. * Un outil indispensable aux élèves du BTS hôtellerie restauration, options A et B, notamment en vue de la préparation des épreuves E3 (mercatique) et E4 (génie culinaire). Broché, Edition: édition 2017, Étiquette: Delagrave, Delagrave, Groupe de produits: Book, Publié: 2017-06-10, Studio: Delagrave, Vente de rang: 396649.
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Mots-clés: Livres, Entreprise et Bourse, Jobs et carrières, Scolaire et Parascolaire, Lycée, Etudes supérieures, Pédagogie et orientation, Orientation scolaire, Collège
Données de 03-11-2017 12:32h
ISBN (notations alternatives): 2-206-30427-9, 978-2-206-30427-4
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* Un ouvrage exhaustif sur le marché de la restauration aujourd'hui : offres commerciales, typologies de consommateurs, concepts de production, gestion de l'unité de restauration, cadre légal en hygiène. * De nombreux exemples pratiques, tous les chiffres actualisés de la filière. * Un outil indispensable aux élèves du BTS hôtellerie restauration, options A et B, notamment en vue de la préparation des épreuves E3 (mercatique) et E4 (génie culinaire). Broché, Edition: édition 2017, Étiquette: Delagrave, Delagrave, Groupe de produits: Book, Publié: 2017-06-10, Studio: Delagrave, Vente de rang: 396649.
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Propriétaire=Decitre;Classification Decitre 1=Technique parascolaire;Titre=Les Restaurations D'aujourd'hui, Bts-Licence-Master Hôtellerie-Restauration - Vers De Nouveaux Paradigmes;Livres / Longueur=26.00;Disponibilité=Disponible;Livres / Nb de pages=400.
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Catégorie: Livres, Soutien-scolaire-parascolaire, Livres parascolaires (Autre)
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