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100%: Flandrin, Jean-Louis; Montanari, Massimo: Histoire de l'alimentation Author (ISBN: 9782213703565) 2016, Fayard, en français, aussi comme e-book.Afficher uniquement cette édition…
100%: JEAN-LOUIS FLANDRIN, Contributor: MASSIMO MONTANARI: Histoire de l'alimentation (ISBN: 9782213594576) 1996, Fayard, en français, Livre de poche.Afficher uniquement cette édition…
Histoire de l'alimentation Author - Comparez toutes les offres
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Histoire De L alimentation (2016)search
~FR NW EBISBN: 9782213703565search ou 2213703566, sans doute en français, Nouveau, ebook.
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Quand l'homme a-t-il commencé à cuire ses aliments ? Depuis quand peut-on parler de cuisine ? A quelle époque les festins sont-ils apparus ? Et l'habitude des repas réguliers ? Et notre manière de manger, assis sur des chaises autour d'une table haute, chacun coupant sa viande avec un couteau dans son assiette, à l'aide d'une fourchette ? Pourquoi d'une société à une autre et d'une époque à la suivante, le choix des aliments, leur valeur gastronomique, leur préparation et la façon de les manger sont-ils si différents ? L'alimentation renvoie non seulement à la satisfaction d'un besoin physiologique, identique chez tous les humains, mais aussi à la diversité des cultures et à tout ce qui contribue à modeler l'identité de chaque peuple : elle dépend de leurs techniques de production agricole . de leurs structures sociales . de leurs représentations diététiques et religieuses, et des prescriptions qui en découlent . de leur vision du monde et d'un ensemble de traditions lentement construites au cours des siècles. Les relations entre ces aspects de la culture et les façons de se nourrir ont toujours existé, de la conquête du feu au débarquement de MacDonald en Europe. C'est cette longue histoire que ce livre nous invite à découvrir. Il y sera question de nourriture quotidienne, du rôle du pain, du vin et des épices, de l'art culinaire, mais aussi des famines qui frappaient périodiquement l'ancienne Europe, ou bien des transformations de la consommation alimentaire depuis deux siècles. On y verra que nos ancêtres avaient déjà des livres de cuisine et que les métiers de l'alimentation étaient encore plus nombreux qu'aujourd'hui. On y verra également comment la tradition occidentale s'est peu ou prou nourrie de cultures voisines : celles de la Mésopotamie et de l'Egypte ancienne, de la Grèce et de Rome, des Byzantins, des Juifs et des Arabes, et, finalement, des Américains. linkToKoboProduct=https://www.kobo.com/ebook/histoire-de-l-alimentation-1;Classification Decitre 1=Sciences historiques;EAN_Fiches_Privées=9782213703565;Titre=Histoire de l'alimentation;Classification Decitre 2=Thématiques;Date=29/08/2016;Classification.
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Quand l'homme a-t-il commencé à cuire ses aliments ? Depuis quand peut-on parler de cuisine ? A quelle époque les festins sont-ils apparus ? Et l'habitude des repas réguliers ? Et notre manière de manger, assis sur des chaises autour d'une table haute, chacun coupant sa viande avec un couteau dans son assiette, à l'aide d'une fourchette ? Pourquoi d'une société à une autre et d'une époque à la suivante, le choix des aliments, leur valeur gastronomique, leur préparation et la façon de les manger sont-ils si différents ? L'alimentation renvoie non seulement à la satisfaction d'un besoin physiologique, identique chez tous les humains, mais aussi à la diversité des cultures et à tout ce qui contribue à modeler l'identité de chaque peuple : elle dépend de leurs techniques de production agricole . de leurs structures sociales . de leurs représentations diététiques et religieuses, et des prescriptions qui en découlent . de leur vision du monde et d'un ensemble de traditions lentement construites au cours des siècles. Les relations entre ces aspects de la culture et les façons de se nourrir ont toujours existé, de la conquête du feu au débarquement de MacDonald en Europe. C'est cette longue histoire que ce livre nous invite à découvrir. Il y sera question de nourriture quotidienne, du rôle du pain, du vin et des épices, de l'art culinaire, mais aussi des famines qui frappaient périodiquement l'ancienne Europe, ou bien des transformations de la consommation alimentaire depuis deux siècles. On y verra que nos ancêtres avaient déjà des livres de cuisine et que les métiers de l'alimentation étaient encore plus nombreux qu'aujourd'hui. On y verra également comment la tradition occidentale s'est peu ou prou nourrie de cultures voisines : celles de la Mésopotamie et de l'Egypte ancienne, de la Grèce et de Rome, des Byzantins, des Juifs et des Arabes, et, finalement, des Américains. linkToKoboProduct=https://www.kobo.com/ebook/histoire-de-l-alimentation-1;Classification Decitre 1=Sciences historiques;EAN_Fiches_Privées=9782213703565;Titre=Histoire de l'alimentation;Classification Decitre 2=Thématiques;Date=29/08/2016;Classification.
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2
Jean Louis Flandrin Massimo Montanarisearch
Histoire de l alimentation (2016)search
~FR NW EB DLISBN: 9782213703565search ou 2213703566, sans doute en français, Fayard, Fayard, Fayard, Nouveau, ebook, Téléchargement numérique.
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Quand l'Homme a-t-il commencé à cuire ses aliments? Depuis quand peut-on parler de cuisine? A quelle époque les festins sont-ils apparus? Et l'habitude des repas réguliers? Et notre manière de manger, assis sur des chaises autour d'une table haute.
Du vendeur/antiquaire.
Quand l'Homme a-t-il commencé à cuire ses aliments? Depuis quand peut-on parler de cuisine? A quelle époque les festins sont-ils apparus? Et l'habitude des repas réguliers? Et notre manière de manger, assis sur des chaises autour d'une table haute.
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Mots-clés: Histoire de l'alimentation Jean-Louis Flandrin, Massimo Montanari History Nonfiction 9782213703565
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Histoire de l alimentation Massimo Montanari Authorsearch
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Quand l'Homme a-t-il commencé à cuire ses aliments? Depuis quand peut-on parler de cuisine? A quelle époque les festins sont-ils apparus? Et l'habitude des repas réguliers? Et notre manière de manger, assis sur des chaises autour d'une table haute, chacun coupant sa viande avec un couteau dans son assiette, à l'aide d'une fourchette? Pourquoi d'une société à une autre et d'une époque à la suivante, le choix des aliments, leur valeur gastronomique, leur préparation et la façon de les manger sont-ils si différents?L'alimentation renvoie non seulement à la satisfaction d'un besoin physiologique, identique chez tous les humains, mais aussi à la diversité des cultures et à tout ce qui contribue à modeler l'identité de chaque peuple: elle dépend de leurs techniques de production agricole; de leurs structures sociales; de leurs représentations diététiques et religieuses, et des prescriptions qui en découlent; de leur vision du monde et d'un ensemble de traditions lentement construites au cours des siècles. Les relations entre ces aspects de la culture et les façons de se nourrir ont toujours existé, de la conquête du feu au débarquement de MacDonald en Europe.C'est cette longue histoire que ce livre nous invite à découvrir. Il y sera question de nourriture quotidienne, du rôle du pain, du vin et des épices, de l'art culinaire, mais aussi des famines qui frappaient périodiquement l'ancienne Europe, ou bien des transformations de la consommation alimentaire depuis deux siècles. On y verra que nos ancêtres avaient déjà des livres de cuisine et que les métiers de l'alimentation étaient encore plus nombreux qu'aujourd'hui. On y verra également comment la tradition occidentale s'est peu ou prou nourrie de cultures voisines: celles de la Mésopotamie et de l'Egypte ancienne, de la Grèce et de Rome, des Byzantins, des Juifs et des Arabes, et, finalement, des Américains.Cet ouvrage, auquel ont participé une cinquantaine d'historiens, a été dirigé par Jean-Louis Flandrin, cofondateur de la revue internationale Food & Foodways, professeur émérite à l'Université de Paris VIII _ Vincennes et directeur d'études à l'EHESS, et par Massimo Montanari, professeur à l'Université de Bologne et spécialiste de l'alimentation au Moyen Age.
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Quand l'Homme a-t-il commencé à cuire ses aliments? Depuis quand peut-on parler de cuisine? A quelle époque les festins sont-ils apparus? Et l'habitude des repas réguliers? Et notre manière de manger, assis sur des chaises autour d'une table haute, chacun coupant sa viande avec un couteau dans son assiette, à l'aide d'une fourchette? Pourquoi d'une société à une autre et d'une époque à la suivante, le choix des aliments, leur valeur gastronomique, leur préparation et la façon de les manger sont-ils si différents?L'alimentation renvoie non seulement à la satisfaction d'un besoin physiologique, identique chez tous les humains, mais aussi à la diversité des cultures et à tout ce qui contribue à modeler l'identité de chaque peuple: elle dépend de leurs techniques de production agricole; de leurs structures sociales; de leurs représentations diététiques et religieuses, et des prescriptions qui en découlent; de leur vision du monde et d'un ensemble de traditions lentement construites au cours des siècles. Les relations entre ces aspects de la culture et les façons de se nourrir ont toujours existé, de la conquête du feu au débarquement de MacDonald en Europe.C'est cette longue histoire que ce livre nous invite à découvrir. Il y sera question de nourriture quotidienne, du rôle du pain, du vin et des épices, de l'art culinaire, mais aussi des famines qui frappaient périodiquement l'ancienne Europe, ou bien des transformations de la consommation alimentaire depuis deux siècles. On y verra que nos ancêtres avaient déjà des livres de cuisine et que les métiers de l'alimentation étaient encore plus nombreux qu'aujourd'hui. On y verra également comment la tradition occidentale s'est peu ou prou nourrie de cultures voisines: celles de la Mésopotamie et de l'Egypte ancienne, de la Grèce et de Rome, des Byzantins, des Juifs et des Arabes, et, finalement, des Américains.Cet ouvrage, auquel ont participé une cinquantaine d'historiens, a été dirigé par Jean-Louis Flandrin, cofondateur de la revue internationale Food & Foodways, professeur émérite à l'Université de Paris VIII _ Vincennes et directeur d'études à l'EHESS, et par Massimo Montanari, professeur à l'Université de Bologne et spécialiste de l'alimentation au Moyen Age.
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Flandrin Jean Louis Montanari Massimosearch
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History, Quand l'Homme a-t-il commenc cuire ses aliments? Depuis quand peut-on parler de cuisine? A quelle poque les festins sont-ils apparus? Et l'habitude des repas rguliers? Et notre manire de manger, assis sur des chaises autour d'une table haute, chacun coupant sa viande avec un couteau dans son assiette, l'aide d'une fourchette? Pourquoi d'une socit une autre et d'une poque la suivante, le choix des aliments, leur valeur gastronomique, leur prparation et la faon de les manger sont-ils si diffrents? L'alimentation renvoie non seulement la satisfaction d'un besoin physiologique, identique chez tous les humains, mais aussi la diversit des cultures et tout ce qui contribue modeler l'identit de chaque peuple: elle dpend de leurs techniques de production agricole; de leurs structures sociales; de leurs reprsentations dittiques et religieuses, et des prescriptions qui en dcoulent; de leur vision du monde et d'un ensemble de traditions lentement construites au cours des sicles. Les relations entre ces aspects de la culture et les faons de se nourrir ont toujours exist, de la conqute du feu au dbarquement de MacDonald en Europe. C'est cette longue histoire que ce livre nous invite dcouvrir. Il y sera question de nourriture quotidienne, du rle du pain, du vin et des pices, de l'art culinaire, mais aussi des famines qui frappaient priodiquement l'ancienne Europe, ou bien des transformations de la consommation alimentaire depuis deux sicles. On y verra que nos anctres avaient dj des livres de cuisine et que les mtiers de l'alimentation taient encore plus nombreux qu'aujourd'hui. On y verra galement comment la tradition occidentale s'est peu ou prou nourrie de cultures voisines: celles de la Msopotamie et de l'Egypte ancienne, de la Grce et de Rome, des Byzantins, des Juifs et des Arabes, et, finalement, des Amricains. Cet ouvrage, auquel ont particip une cinquantaine d'historiens, a t dirig par Jean-Louis Flandrin, cofondateur de la revue internationale Food & Foodways, professeur mrite l'Universit de Paris VIII _ Vincennes et directeur d'tudes l'EHESS, et par Massimo Montanari, professeur l'Universit de Bologne et spcialiste de l'alimentation au Moyen Age. eBook.
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History, Quand l'Homme a-t-il commenc cuire ses aliments? Depuis quand peut-on parler de cuisine? A quelle poque les festins sont-ils apparus? Et l'habitude des repas rguliers? Et notre manire de manger, assis sur des chaises autour d'une table haute, chacun coupant sa viande avec un couteau dans son assiette, l'aide d'une fourchette? Pourquoi d'une socit une autre et d'une poque la suivante, le choix des aliments, leur valeur gastronomique, leur prparation et la faon de les manger sont-ils si diffrents? L'alimentation renvoie non seulement la satisfaction d'un besoin physiologique, identique chez tous les humains, mais aussi la diversit des cultures et tout ce qui contribue modeler l'identit de chaque peuple: elle dpend de leurs techniques de production agricole; de leurs structures sociales; de leurs reprsentations dittiques et religieuses, et des prescriptions qui en dcoulent; de leur vision du monde et d'un ensemble de traditions lentement construites au cours des sicles. Les relations entre ces aspects de la culture et les faons de se nourrir ont toujours exist, de la conqute du feu au dbarquement de MacDonald en Europe. C'est cette longue histoire que ce livre nous invite dcouvrir. Il y sera question de nourriture quotidienne, du rle du pain, du vin et des pices, de l'art culinaire, mais aussi des famines qui frappaient priodiquement l'ancienne Europe, ou bien des transformations de la consommation alimentaire depuis deux sicles. On y verra que nos anctres avaient dj des livres de cuisine et que les mtiers de l'alimentation taient encore plus nombreux qu'aujourd'hui. On y verra galement comment la tradition occidentale s'est peu ou prou nourrie de cultures voisines: celles de la Msopotamie et de l'Egypte ancienne, de la Grce et de Rome, des Byzantins, des Juifs et des Arabes, et, finalement, des Amricains. Cet ouvrage, auquel ont particip une cinquantaine d'historiens, a t dirig par Jean-Louis Flandrin, cofondateur de la revue internationale Food & Foodways, professeur mrite l'Universit de Paris VIII _ Vincennes et directeur d'tudes l'EHESS, et par Massimo Montanari, professeur l'Universit de Bologne et spcialiste de l'alimentation au Moyen Age. eBook.
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Données de 20-07-2017 14:22h
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Collectif Massimo Montanari Jean Louis Flandrinsearch
Histoire de l alimentation (1996)search
FR USISBN: 9782213594576search ou 2213594570, en français, 915 pages, Fayard, Utilisé.
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Du vendeur/antiquaire, TH&OBIS.
On dit que les pâtes alimentaires sont nées en Chine ; que Marco Polo les a rapportées d'un voyage épique à Venise, avant qu'elles ne se répandent en Italie et dans le reste du monde... On dit encore que le melon a été introduit en France par Charles VIII revenant de Naples en 1495 ; que Catherine de Médicis raffolait des culs d'artichauts. On assure que la gastronomie française est née des fourneaux italiens, on aime enfin à rappeler que Claude Gellée, dit Le Lorrain, pâtissier avant de devenir le grand peintre que l'on sait, a inventé la pâte feuilletée, qu'Antoine Beauvilliers, cuistot du prince de Condé, officier en bouche, fut le premier restaurateur à Paris à la fin du XVIIIe siècle... Ce sont là quelques-unes des réalités émaillant cette prodigieuse Histoire de l'alimentation. Une histoire universelle qui s'étend de la Mésopotamie dans l'Antiquité aux Byzantins, des grands voyages de découverte à l'irruption du Mac Donald ! Un récit palpitant (dirigé notamment par Jean-Louis Flandrin, universitaire, spécialiste du goût et de l'alimentation) où les données historiques se mêlent aux comportements alimentaires, aux représentations diététiques et religieuses, aux anecdotes drôles, cocasses, toujours étonnantes, toujours colorées, naturellement savoureuses. --Céline Darner, Broché, Étiquette: Fayard, Fayard, Groupe de produits: Book, Publié: 1996-10-16, Studio: Fayard, Vente de rang: 104165.
Du vendeur/antiquaire, TH&OBIS.
On dit que les pâtes alimentaires sont nées en Chine ; que Marco Polo les a rapportées d'un voyage épique à Venise, avant qu'elles ne se répandent en Italie et dans le reste du monde... On dit encore que le melon a été introduit en France par Charles VIII revenant de Naples en 1495 ; que Catherine de Médicis raffolait des culs d'artichauts. On assure que la gastronomie française est née des fourneaux italiens, on aime enfin à rappeler que Claude Gellée, dit Le Lorrain, pâtissier avant de devenir le grand peintre que l'on sait, a inventé la pâte feuilletée, qu'Antoine Beauvilliers, cuistot du prince de Condé, officier en bouche, fut le premier restaurateur à Paris à la fin du XVIIIe siècle... Ce sont là quelques-unes des réalités émaillant cette prodigieuse Histoire de l'alimentation. Une histoire universelle qui s'étend de la Mésopotamie dans l'Antiquité aux Byzantins, des grands voyages de découverte à l'irruption du Mac Donald ! Un récit palpitant (dirigé notamment par Jean-Louis Flandrin, universitaire, spécialiste du goût et de l'alimentation) où les données historiques se mêlent aux comportements alimentaires, aux représentations diététiques et religieuses, aux anecdotes drôles, cocasses, toujours étonnantes, toujours colorées, naturellement savoureuses. --Céline Darner, Broché, Étiquette: Fayard, Fayard, Groupe de produits: Book, Publié: 1996-10-16, Studio: Fayard, Vente de rang: 104165.
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Mots-clés: Initiation à la sociologie, Ouvrages de référence, Sociologie des organisations, Sociologie du travail, Sociologie historique, Sociologie industrielle, Sociologie politique, Sociologie religieuse, Sociologie urbaine, Livres, Sciences humaines, Colonisation, Cultures et religions, Enfants et familles, Esclavage, Femmes, Idées politiques, Invasions et empires, Vie et mort, Villes et campagne, Économie, Actu, Politique et Société, Grands thèmes
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ISBN (notations alternatives): 2-213-59457-0, 978-2-213-59457-6
Mots-clés: Initiation à la sociologie, Ouvrages de référence, Sociologie des organisations, Sociologie du travail, Sociologie historique, Sociologie industrielle, Sociologie politique, Sociologie religieuse, Sociologie urbaine, Livres, Sciences humaines, Colonisation, Cultures et religions, Enfants et familles, Esclavage, Femmes, Idées politiques, Invasions et empires, Vie et mort, Villes et campagne, Économie, Actu, Politique et Société, Grands thèmes
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Collectif Massimo Montanari Jean Louis Flandrinsearch
Histoire de l alimentation (1996)search
FR NWISBN: 9782213594576search ou 2213594570, en français, 915 pages, Fayard, Nouveau.
Neu ab: EUR 42,60 (5 Angebote)
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On dit que les pâtes alimentaires sont nées en Chine ; que Marco Polo les a rapportées d'un voyage épique à Venise, avant qu'elles ne se répandent en Italie et dans le reste du monde... On dit encore que le melon a été introduit en France par Charles VIII revenant de Naples en 1495 ; que Catherine de Médicis raffolait des culs d'artichauts. On assure que la gastronomie française est née des fourneaux italiens, on aime enfin à rappeler que Claude Gellée, dit Le Lorrain, pâtissier avant de devenir le grand peintre que l'on sait, a inventé la pâte feuilletée, qu'Antoine Beauvilliers, cuistot du prince de Condé, officier en bouche, fut le premier restaurateur à Paris à la fin du XVIIIe siècle... Ce sont là quelques-unes des réalités émaillant cette prodigieuse Histoire de l'alimentation. Une histoire universelle qui s'étend de la Mésopotamie dans l'Antiquité aux Byzantins, des grands voyages de découverte à l'irruption du Mac Donald ! Un récit palpitant (dirigé notamment par Jean-Louis Flandrin, universitaire, spécialiste du goût et de l'alimentation) où les données historiques se mêlent aux comportements alimentaires, aux représentations diététiques et religieuses, aux anecdotes drôles, cocasses, toujours étonnantes, toujours colorées, naturellement savoureuses. --Céline Darner, Broché, Label: Fayard, Fayard, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1996-10-16, Studio: Fayard, Verkaufsrang: 11016.
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On dit que les pâtes alimentaires sont nées en Chine ; que Marco Polo les a rapportées d'un voyage épique à Venise, avant qu'elles ne se répandent en Italie et dans le reste du monde... On dit encore que le melon a été introduit en France par Charles VIII revenant de Naples en 1495 ; que Catherine de Médicis raffolait des culs d'artichauts. On assure que la gastronomie française est née des fourneaux italiens, on aime enfin à rappeler que Claude Gellée, dit Le Lorrain, pâtissier avant de devenir le grand peintre que l'on sait, a inventé la pâte feuilletée, qu'Antoine Beauvilliers, cuistot du prince de Condé, officier en bouche, fut le premier restaurateur à Paris à la fin du XVIIIe siècle... Ce sont là quelques-unes des réalités émaillant cette prodigieuse Histoire de l'alimentation. Une histoire universelle qui s'étend de la Mésopotamie dans l'Antiquité aux Byzantins, des grands voyages de découverte à l'irruption du Mac Donald ! Un récit palpitant (dirigé notamment par Jean-Louis Flandrin, universitaire, spécialiste du goût et de l'alimentation) où les données historiques se mêlent aux comportements alimentaires, aux représentations diététiques et religieuses, aux anecdotes drôles, cocasses, toujours étonnantes, toujours colorées, naturellement savoureuses. --Céline Darner, Broché, Label: Fayard, Fayard, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1996-10-16, Studio: Fayard, Verkaufsrang: 11016.
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Mots-clés: Initiation à la sociologie, Ouvrages de référence, Sociologie des organisations, Sociologie du travail, Sociologie historique, Sociologie industrielle, Sociologie politique, Sociologie religieuse, Sociologie urbaine, Livres, Sciences humaines, Colonisation, Cultures et religions, Enfants et familles, Esclavage, Femmes, Idées politiques, Invasions et empires, Vie et mort, Villes et campagne, Économie, Actu, Politique et Société, Grands thèmes
Données de 28-09-2016 10:35h
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Mots-clés: Initiation à la sociologie, Ouvrages de référence, Sociologie des organisations, Sociologie du travail, Sociologie historique, Sociologie industrielle, Sociologie politique, Sociologie religieuse, Sociologie urbaine, Livres, Sciences humaines, Colonisation, Cultures et religions, Enfants et familles, Esclavage, Femmes, Idées politiques, Invasions et empires, Vie et mort, Villes et campagne, Économie, Actu, Politique et Société, Grands thèmes
Données de 28-09-2016 10:35h
ISBN (notations alternatives): 2-213-59457-0, 978-2-213-59457-6
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Collectif Massimo Montanari Jean Louis Flandrinsearch
Histoire de l alimentation (1996)search
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On dit que les pâtes alimentaires sont nées en Chine ; que Marco Polo les a rapportées d'un voyage épique à Venise, avant qu'elles ne se répandent en Italie et dans le reste du monde... On dit encore que le melon a été introduit en France par Charles VIII revenant de Naples en 1495 ; que Catherine de Médicis raffolait des culs d'artichauts. On assure que la gastronomie française est née des fourneaux italiens, on aime enfin à rappeler que Claude Gellée, dit Le Lorrain, pâtissier avant de devenir le grand peintre que l'on sait, a inventé la pâte feuilletée, qu'Antoine Beauvilliers, cuistot du prince de Condé, officier en bouche, fut le premier restaurateur à Paris à la fin du XVIIIe siècle... Ce sont là quelques-unes des réalités émaillant cette prodigieuse Histoire de l'alimentation. Une histoire universelle qui s'étend de la Mésopotamie dans l'Antiquité aux Byzantins, des grands voyages de découverte à l'irruption du Mac Donald ! Un récit palpitant (dirigé notamment par Jean-Louis Flandrin, universitaire, spécialiste du goût et de l'alimentation) où les données historiques se mêlent aux comportements alimentaires, aux représentations diététiques et religieuses, aux anecdotes drôles, cocasses, toujours étonnantes, toujours colorées, naturellement savoureuses. --Céline Darner, Broché, Label: Fayard, Fayard, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1996-10-16, Studio: Fayard, Verkaufsrang: 11016.
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On dit que les pâtes alimentaires sont nées en Chine ; que Marco Polo les a rapportées d'un voyage épique à Venise, avant qu'elles ne se répandent en Italie et dans le reste du monde... On dit encore que le melon a été introduit en France par Charles VIII revenant de Naples en 1495 ; que Catherine de Médicis raffolait des culs d'artichauts. On assure que la gastronomie française est née des fourneaux italiens, on aime enfin à rappeler que Claude Gellée, dit Le Lorrain, pâtissier avant de devenir le grand peintre que l'on sait, a inventé la pâte feuilletée, qu'Antoine Beauvilliers, cuistot du prince de Condé, officier en bouche, fut le premier restaurateur à Paris à la fin du XVIIIe siècle... Ce sont là quelques-unes des réalités émaillant cette prodigieuse Histoire de l'alimentation. Une histoire universelle qui s'étend de la Mésopotamie dans l'Antiquité aux Byzantins, des grands voyages de découverte à l'irruption du Mac Donald ! Un récit palpitant (dirigé notamment par Jean-Louis Flandrin, universitaire, spécialiste du goût et de l'alimentation) où les données historiques se mêlent aux comportements alimentaires, aux représentations diététiques et religieuses, aux anecdotes drôles, cocasses, toujours étonnantes, toujours colorées, naturellement savoureuses. --Céline Darner, Broché, Label: Fayard, Fayard, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1996-10-16, Studio: Fayard, Verkaufsrang: 11016.
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Mots-clés: Initiation à la sociologie, Ouvrages de référence, Sociologie des organisations, Sociologie du travail, Sociologie historique, Sociologie industrielle, Sociologie politique, Sociologie religieuse, Sociologie urbaine, Livres, Sciences humaines, Colonisation, Cultures et religions, Enfants et familles, Esclavage, Femmes, Idées politiques, Invasions et empires, Vie et mort, Villes et campagne, Économie, Actu, Politique et Société, Grands thèmes
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ISBN (notations alternatives): 2-213-59457-0, 978-2-213-59457-6
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JEAN LOUIS FLANDRIN Contributor MASSIMO MONTANARIsearch
HISTOIRE DE L ALIMENTATION (1996)search
FR PB NWISBN: 9782213594576search ou 2213594570, en français, 915 pages, FAYARD (ÉDITIONS), Livre de poche, Nouveau.
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On dit que les pâtes alimentaires sont nées en Chine ; que Marco Polo les a rapportées d'un voyage épique à Venise, avant qu'elles ne se répandent en Italie et dans le reste du monde... On dit encore que le melon a été introduit en France par Charles VIII revenant de Naples en 1495 ; que Catherine de Médicis raffolait des culs d'artichauts. On assure que la gastronomie française est née des fourneaux italiens, on aime enfin à rappeler que Claude Gellée, dit Le Lorrain, pâtissier avant de devenir le grand peintre que l'on sait, a inventé la pâte feuilletée, qu'Antoine Beauvilliers, cuistot du prince de Condé, officier en bouche, fut le premier restaurateur à Paris à la fin du XVIIIe siècle... Ce sont là quelques-unes des réalités émaillant cette prodigieuse Histoire de l'alimentation. Une histoire universelle qui s'étend de la Mésopotamie dans l'Antiquité aux Byzantins, des grands voyages de découverte à l'irruption du Mac Donald ! Un récit palpitant (dirigé notamment par Jean-Louis Flandrin, universitaire, spécialiste du goût et de l'alimentation) où les données historiques se mêlent aux comportements alimentaires, aux représentations diététiques et religieuses, aux anecdotes drôles, cocasses, toujours étonnantes, toujours colorées, naturellement savoureuses. --Céline Darner, Paperback, Label: FAYARD (ÉDITIONS), FAYARD (ÉDITIONS), Produktgruppe: Book, Publiziert: 1996, Freigegeben: 1996-10-16, Studio: FAYARD (ÉDITIONS), Verkaufsrang: 658256.
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On dit que les pâtes alimentaires sont nées en Chine ; que Marco Polo les a rapportées d'un voyage épique à Venise, avant qu'elles ne se répandent en Italie et dans le reste du monde... On dit encore que le melon a été introduit en France par Charles VIII revenant de Naples en 1495 ; que Catherine de Médicis raffolait des culs d'artichauts. On assure que la gastronomie française est née des fourneaux italiens, on aime enfin à rappeler que Claude Gellée, dit Le Lorrain, pâtissier avant de devenir le grand peintre que l'on sait, a inventé la pâte feuilletée, qu'Antoine Beauvilliers, cuistot du prince de Condé, officier en bouche, fut le premier restaurateur à Paris à la fin du XVIIIe siècle... Ce sont là quelques-unes des réalités émaillant cette prodigieuse Histoire de l'alimentation. Une histoire universelle qui s'étend de la Mésopotamie dans l'Antiquité aux Byzantins, des grands voyages de découverte à l'irruption du Mac Donald ! Un récit palpitant (dirigé notamment par Jean-Louis Flandrin, universitaire, spécialiste du goût et de l'alimentation) où les données historiques se mêlent aux comportements alimentaires, aux représentations diététiques et religieuses, aux anecdotes drôles, cocasses, toujours étonnantes, toujours colorées, naturellement savoureuses. --Céline Darner, Paperback, Label: FAYARD (ÉDITIONS), FAYARD (ÉDITIONS), Produktgruppe: Book, Publiziert: 1996, Freigegeben: 1996-10-16, Studio: FAYARD (ÉDITIONS), Verkaufsrang: 658256.
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Mots-clés: Arts, littérature et philosophie, Correspondance, Criminels, Explorateurs, Femmes, Politique et histoire, Religions et spiritualité, Science, Sports, Livres, Biographies et Mémoires, Initiation à la sociologie, Ouvrages de référence, Histoire de la sociologie, Sociologie des organisations, Sociologie du droit, Sociologie du travail, Sociologie historique, Sociologie industrielle, Sociologie politique, Sociologie religieuse, Sociologie urbaine, Histoire et Sciences humaines
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Histoire de l alimentation ebook search
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Collectif Massimo Montanari Jean Louis Flandrinsearch
Histoire de l alimentation (1996)search
FR PB NWISBN: 9782213594576search ou 2213594570, en français, Fayard, Livre de poche, Nouveau.
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Taschenbuch, Label: Fayard, Fayard, Produktgruppe: Book, Publiziert: 1996-10-16, Studio: Fayard, Verkaufsrang: 613195.
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ISBN (notations alternatives): 2-213-59457-0, 978-2-213-59457-6
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