Tables en vue: Trois âges de la gastronomie, des années 1950 à nos jours
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Jean El Gammalsearch
Tables en vue Trois âges de la gastronomie des années 1950 à nos jours (2018)search
FR NW FEISBN: 9782251448114search ou 225144811X, en français, 312 pages, Les Belles Lettres, Nouveau, première édition.
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Aujourd'hui, les tables en vue abondent sur différents continents. Cette mondialisation culinaire s'accompagne de phénomènes d'hybridation, ainsi que de multiples références à la proximité, à la simplicité et à la nature. Les guides, parfois contestés, se sont diversifiés. Les hiérarchies culinaires s'affichent à travers de nombreuses listes et relais d'influences. C'est à raconter et analyser cette passionnante évolution des espaces gastronomiques et de leur critique que s'attache Jean El Gammal. De la prédominance du modèle français traditionnel de la fin des années 50 à la nouvelle cuisine qui dépasse aujourd'hui nos frontières, plus de 60 années de tables en vue minutieusement retracées et commentées grâce à une documentation exceptionnelle. Broché, Edition: 1, Étiquette: Les Belles Lettres, Les Belles Lettres, Groupe de produits: Book, Publié: 2018-05-17, Date de sortie: 2018-05-17, Studio: Les Belles Lettres.
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Aujourd'hui, les tables en vue abondent sur différents continents. Cette mondialisation culinaire s'accompagne de phénomènes d'hybridation, ainsi que de multiples références à la proximité, à la simplicité et à la nature. Les guides, parfois contestés, se sont diversifiés. Les hiérarchies culinaires s'affichent à travers de nombreuses listes et relais d'influences. C'est à raconter et analyser cette passionnante évolution des espaces gastronomiques et de leur critique que s'attache Jean El Gammal. De la prédominance du modèle français traditionnel de la fin des années 50 à la nouvelle cuisine qui dépasse aujourd'hui nos frontières, plus de 60 années de tables en vue minutieusement retracées et commentées grâce à une documentation exceptionnelle. Broché, Edition: 1, Étiquette: Les Belles Lettres, Les Belles Lettres, Groupe de produits: Book, Publié: 2018-05-17, Date de sortie: 2018-05-17, Studio: Les Belles Lettres.
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Mots-clés: France, Europe, Monde, Biographies, Atlas historiques et ouvrages de référence, Généalogie, archéologie et autres disciplines, Grandes Périodes de l'Histoire, Livres
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ISBN (notations alternatives): 2-251-44811-X, 978-2-251-44811-4
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JEAN EL GAMMALsearch
Tables en vue Trois âges de la gastronomie des années 150 à nos jourssearch
FR NWISBN: 9782251448114search ou 225144811X, en français, Les Belles Lettres, Nouveau.
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FR PB USISBN: 9782251448114search ou 225144811X, en français, 312 pages, Belles Lettres (Les), Livre de poche, Utilisé.
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EL GAMMAL JEANsearch
TABLES EN VUE TROIS AGES DE LA GASTRONOMsearch
FR USISBN: 9782251448114search ou 225144811X, en français, BELLES LETTRES EDITIONS -LES-, Utilisé.
Du vendeur/antiquaire, Librairie La Canopee. Inc. [1026553], Saint-Armand, QC, Canada.
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Jean El Gammalsearch
Tables en vue Trois âges de la gastronomie des années 1950 à nos jours (2018)search
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Jean El Gammalsearch
Tables En Vue Trois Âges De La Gastronomie Des Années 1950 À Nos Jours (1950)search
FR NWISBN: 9782251448114search ou 225144811X, en français, Nouveau.
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ISBN (notations alternatives): 2-251-44811-X, 978-2-251-44811-4
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Mots-clés: Livre
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ISBN (notations alternatives): 2-251-44811-X, 978-2-251-44811-4
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Jean El Gammalsearch
Tables en vue Trois âges de la gastronomie des années 1950 à nos jours (2018)search
FR PB NWISBN: 9782251448114search ou 225144811X, en français, Les Belles Lettres, Livre de poche, Nouveau.
Du vendeur/antiquaire, Gallix [52839311], Gif sur Yvette, France.
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